Друзья, привет! Я тут долго не появлялась, но на этот раз потому что все очень круто! Мы открыли Хлебомолы в Украине, вот буквально совсем недавно) Мы продаем мельницы, аксессуары и инструмент для домашнего хлебопечения, а еще свою домашнюю цельнозерновую муку: пшеничную органическую, ржаную и овсяную, кроме того, есть простосто качественное зерно ( Read more... )

Давно у меня такого не было, чтобы не могла спокойно лечь спать, пока не написала в ЖЖшечку, и из-за чего - из-за печенья! Я вообще, если чесно, печенье почти не пеку и как-то к нему отношусь, как к необязательному, такому, что не особо-то и внимания моего достойно, так, мелочевка, много сахара и жира, мало пользы. Но это печенье - другое дело, ( Read more... )

Друзья, привет! В последнее время много пеку и в том числе на заказ, решила, что не стоит отказываться от предложения испечь на заказ буханку-другую, и вообще это классная тема, потому что позволит большему количеству людей познакомиться с хорошим хлебом. Я уже пекла багеты, французскую булку и свой любимый цельнозерновой пшенчино-ржаной, его-то я ( Read more... )

Привет, друзья! Кажется, сто лет не писала, и сейчас решила, что хватит валять дурака, надо хоть что-то блинное запостить, пока масленица не прошла окончательно. Буквально вчера пекла очень вкусные фруктовые оладьи, постные, на закваске, получились действительно вкусные, в пост обязательно буду печь, а то вечно мне постные блины-оладьи не вкусные. ( Read more... )

Вчера ничего не собиралась печь, как вдруг в ленте встречаю чудесный кусок пирога у aranart. В ту же минуту мы с Егоркой мчим на кухню печь этот пирог, тем более, что для него ничего толком и не нужно: изюм  (в оригинале чернослив), сметана, масло, сахар, цельнозерновая пшеничная мука, сода-разрыхлитель. Мой поварешка помог мне взвесить изюм и замесить ( Read more... )

В прошлом году долго собиралась испечь пряники, смотрела на рецепты друзей, вдохновлялась, но в итоге испекла один дрожжевой штоллен и все, хотя в планах столько всего было! Но английские кексы я уже пекла раньше, а вот пряники так рука и не поднялась замесить, хотя и смеций намолола, и банку меда специально "отложила". В этом году та же история с ( Read more... )

Друзья, спешу поделиться чудесными пышными булками. Фантазировала недавно на тему Cinnamon Rolls и то, что получилось, очень понравилось. Пекла на бакферменте Sekowa из свежесмолотой пшеничной цельнозерновой муки, булки получились изумительные! И в который раз замечаю, что свежесмолотая пшеничная мука, несмотря на отсутствие отлежки, отлично себя ( Read more... )

Я сегодня такой хлеб испекла, обалдеть! !00% цельнозерновой, из домашней пшеничной муки, на бакферменте Sekowa ( Read more... )

В час ночи я к вам с хлебом с маслом :) Переделала тостовый Хамельмана, испекла его на закваске, облагородила домашней цельнозерновой мукой, получился хороший бутербродный хлеб, не такой сдобный и ватный, как его дрожжевой первоисточник, но куда полезнее и душистее. Надо сказать, я этот хлеб несколько раз пекла из белой муки на дрожжах и он меня ( Read more... )

Давно собиралась и вот наконец-то! Профитроли из ржаной и пшеничной цельнозерновой муки, практически диетические, без сливочного масла, с минимальным количеством яиц и все равно вкусные, необычные и эффектые. За основу взяла рецепт вечно худеющей Сони tastydiet, за что ей превеликая благодарность. Я испекла еще и пшеничные, по такому же принципу, только ( Read more... )